Barbunya Pilaki, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pilaki, genellikle zeytinyağlı olarak hazırlanan ve soğuk servis edilen bir yemek türüdür. Barbunya fasulyesi ise bu yemeğin ana malzemesidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemek, zeytinyağı, soğan, sarımsak, havuç ve patates gibi sebzelerle zenginleştirilir. Bu tarif 3 kişilik olup, aileniz ya da arkadaşlarınızla keyifli bir yemek deneyimi sunar. Yemeği bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha da artmasını sağlar, böylece tüm malzemelerin aromaları birbirine iyice karışır. Barbunya Pilaki, genellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak veya yaz aylarında hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilir. Yazın sıcak günlerinde hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. İster yeni başlayan bir aşçı olun ister deneyimli bir gurme, bu basit ve etkili tarif, Türk mutfağının ruhunu mutfağınıza taşıyacak ve sofralarınıza renk katacaktır.
Barbunya Pilaki Yemeği Gerekli Malzemeler
- 250 gram barbunya fasulyesi
- 1 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 orta boy havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 adet defne yaprağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 büyük boy domates
- 2 dal kereviz yaprağı
- 1 su bardağı su
Barbunya Pilaki Yemeği Nasıl Yapılır?
- 250 gram barbunyayı akşamdan ıslatın ve ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp, ince ince doğranmış 1 adet soğanı ve 1 diş sarımsağı kavurun.
- Soğanlar pembeleşince üzerine 1 adet küçük doğranmış havucu, 1 adet patatesi küp küp doğrayıp ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Barbunyaları, 1 yemek kaşığı salçayı ve yeterince sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişme süresinin son 10 dakikasında tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak biraz şeker ekleyin ve karıştırın.
- Ocaktan almadan önce doğranmış maydanoz serpip birkaç dakika demlendikten sonra servis yapın.
Barbunya Pilaki Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 190 kcal |
| Yağ | 4 g |
| Doymuş Yağ | 0.5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 403 mg |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Lif | 9 g |
| Şeker | 5 g |
| Protein | 9 g |
Barbunya Pilaki Sunum Önerileri
Barbunya pilaki, Türk mutfağının sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Sunum yaparken öncelikle beyaz veya açık renkli bir tabak kullanmanız, yemeğin renklerini ön plana çıkaracaktır. Barbunya pilakiyi servis ederken yanına birkaç dilim limon koymak, hem görsel açıdan zenginlik katacak hem de isteyenler için ekstra limon sıkma imkanı sağlayacaktır. Ayrıca, yanında ince kıyılmış maydanoz serpmek, yemeğin tazesini artıracak ve renk kontrastı oluşturacaktır. Eğer mümkünse, yemeği küçük bir zeytinyağı çanağı ile servis yaparak, misafirlerinize ekstra zeytinyağı ekleyebilme seçeneği sunabilirsiniz. Son olarak, barbunya pilakiyi yanında taze pişmiş bir dilim tam buğday ekmeği veya pide ile servis etmek, hem doyurucu bir öğün oluşturacak hem de pilakinin suyunu ekmekle güzelce toplamak için mükemmel olacaktır.