Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan kuru fasulye, güveçte pişirildiğinde lezzetine lezzet katıyor. Etli kuru fasulye tarifi, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir seçenek sunar. Güveç, yemeğin tüm malzemelerini yavaş yavaş ve eşit şekilde pişirmesiyle bilinir; bu sayede fasulyeler tam kıvamında ve etler ise ağızda dağılan bir yumuşaklığa kavuşur. Bu tarif için seçilen malzemeler ve pişirme metodu, geleneksel Türk mutfağının en iyi örneklerinden birini oluşturur. Tane tane pişmiş fasulyeler, nefis sulu etler ve güvecin toprak kokusu, sofralarınıza eski zamanların tatlarını getirecek. Etli kuru fasulyeyi pilav, turşu ve çiğ köfte ile servis edebilirsiniz; bu, ona eşlik edecek mükemmel bir menü olacaktır. Dört kişilik bu tarif, aile yemeklerinizde veya dostlarınıza vereceğiniz özel akşam yemeklerinde beğeni toplayacak.
Güveçte Etli Kuru Fasulye Yemeği Gerekli Malzemeler
- 200 gram kuru fasulye
- 300 gram kuşbaşı et
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 su bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Güveçte Etli Kuru Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle fasulyeleri bir gece önceden ayıklayıp, bol su ile ıslatın.
- Ertesi gün fasulyelerin suyunu süzüp, taze su ile haşlamaya başlayın ve bir taşım kaynatıp süzün.
- Bir tencerede kuşbaşı doğranmış etleri, kendi suyunu çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Etler suyunu çektikten sonra üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Soğanlar pembeleştikten sonra salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından içerisine haşlanmış fasulyeleri, bir miktar su, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı güveç kaplarına paylaştırın.
- Her bir güveç kabının üstünü alüminyum folyo ile kaplayıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1,5-2 saat pişmeye bırakın.
- Pişme süresinin son 10 dakikasında alüminyum folyoyu çıkarıp, üzerinin biraz kızarmasını sağlayın.
- Fırından çıkan güveçleri sıcak servis yapın.
Güveçte Etli Kuru Fasulye Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 390 kcal |
| Yağ | 15 g |
| Doymuş Yağ | 5 g |
| Kolesterol | 60 mg |
| Sodyum | 790 mg |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Lif | 10 g |
| Şeker | 5 g |
| Protein | 24 g |
Güveçte Etli Kuru Fasulye Sunum Önerileri
Güveçte Etli Kuru Fasulye’nin sunumu, yemeğin kendisi kadar önemlidir. Güvecin sıcağı ve kokusu ile geleneksel bir havasını korurken, modern bir dokunuşla sunabilirsiniz. Servis yapmadan önce, her bir güveç kabının kenarlarını temiz bir bezle silerek fazla sos kalıntılarından arındırın. Güveç kaplarına servis yaparken, her kaba eşit miktarda fasulye ve et gelmesine özen gösterin. Üzerine bir miktar doğranmış taze soğan veya maydanoz serpip renk katın. Eğer ekstra bir lezzet katmak istiyorsanız, yanında birkaç dilim kızarmış ekmek veya pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında turşu veya çiğ soğan halkaları sunarak geleneksel bir lezzet uyumu yakalayabilirsiniz. Sunum yaparken, güveç kaplarını büyük bir ahşap servis tabağı üzerinde taşımak, hem estetik bir görünüm kazandırır hem de taşımayı kolaylaştırır.